Sucesso no ano passado, o projeto “Para Saber o Sabor dos Vinhos do Brasil”, realizado em parceria entre o Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho), a Escola de Gastronomia UCS/ICIF e a FSI-Brasil (Federação dos Sommeliers Internacionais do Brasil), promoveu a seleção de vinhos para serem degustados e harmonizados na Expovinis 2011, que acontecerá de 26 a 28 deste mês, no Expo Center Norte em São Paulo. Em 2010, além da Expovinis, a maior feira do setor vitivinícola da América Latina, o evento foi realizado em três cidades gaúchas - Porto Alegre, Flores da Cunha e Gramado. Depois da Expovinis, deve chegar a outras capitais este ano.

A escolha dos vinhos representativos do Brasil ocorreu entre 75 amostras enviadas por 29 vinícolas, que podiam enviar um rótulo em, no máximo, três categorias, entre tintos, brancos, roses, espumantes brut e moscatel. Os produtos foram testados às cegas por enólogos da ABE (Associação Brasileira de Enologia), sommeliers e representantes das cantinas, no último dia 30 de março, na sede da Escola de Gastronomia UCS/ICIF, em Flores da Cunha. O resultado desta degustação técnica foi a seleção de 21 rótulos do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina. “Este ano, inovamos, compondo o corpo de jurados com enólogos e sommeliers, que nos deram uma visão técnica e mercadológica dos produtos selecionados”, afirma o gerente de Marketing do Ibravin, Diego Bertolini. O próximo passo agora será testar o cardápio a ser harmonizado com os vinhos eleitos.

Os 21 vinhos selecionados (veja a lista completa abaixo) farão parte da programação organizada pelo Ibravin para a Expovinis deste ano. Na sala de degustações Vinhos do Brasil na Expovinis, Jefferson Sancineto Nunes, presidente da FSI Brasil, conduzirá a harmonização de vinhos brasileiros com os pratos assinados por Mauro Cingolani, diretor técnico da Escola de Gastronomia, nos dias 26, 27 e 28, sempre das 18h às 19h. As inscrições serão feitas no próprio local, por ordem de chegada. Conforme Bertolini, os 21 vinhos selecionados farão parte de outras iniciativas de divulgação do vinho brasileiro, como o Projeto Imagem e demais eventos que tenham a participação do Ibravin.

Vinho Branco

Boscato Vinhos Finos - Reserva Boscato Chardonnay 2010

Casa Pisani - Casa Pisani Viognier 2010

Casa Valduga Vinhos Finos - Gran Reserva Chardonnay 2010

Casa Venturini Vinhos Finos e Espumantes - Chardonnay Casa Venturini Reserva 2009

Lidio Carraro Vinicola Boutique - Dádivas Chardonnay 2010

Vinícola Viapiana - Viapiana Sauvignon Blanc 2010

Espumante Brut

Domno do Brasil - Nero Brut

Don Giovanni Vinhos, Vinhedos e Pousada - Don Giovanni Espumante Brut 12 meses

Pizzato Vinhas e Vinhos Pizzato - Espumante Tradicional Brut Branco 2009

Espumante Moscatel

Domno do Brasil - Nero Moscatel

Vinícola Santa Augusta - Santa Augusta Vinho Moscatel Espumante 2010

Vinícola Galiotto - Casa Moscatel Espumante Moscatel 2010

Vinho Rosé

Dal Pizzol Vinhos Finos - Do Lugar Rosé 2010

Miolo Wine Group - Miolo Seleção Rosé 2010

 Vinícola Pericó - Taipa Vinho Fino Rosé 2010

Vinho Tinto

Aracuri Vinhos Finos - Aracuri Collector Cabernet Sauvignon 2008

Guatambu - Estância do Vinho - Rastros do Pampa Premium Cabernet Sauvignon 2009

Lidio Carraro Vinicola Boutique - Lídio Carraro Grande Vindima Merlot 2005

Pizzato Vinhas e Vinhos - Pizzato DNA 99 Single Vineyard Merlot 2005

Vinícola Antonio Dias - Antonio Dias Tannat 2008 6 Vinícola Valmarino Reserva da Família 2005

Confira os vinhos selecionados para o Projeto “Para Saber o Sabor dos Vinhos do Brasil” em 2010:

Vinho/Vinícola

Miolo Brut Rosé Cuveé Tradition (RS)

Punto Nero Brut - Domno (RS)

Sozo Chardonnay 2008 (RS)

Perico Taipa Rosé 2009 - Pericó (SC)

Don Guerino Teroldego 2005 (RS)

Lidio Carraro Merlot 2005 (RS)

Casa Perini Aquarela Rosé Moscatel (RS)

Panizzon Brut Rosé (RS)

Aurora Chardonnay Brut (RS)

Casa Galiotto Chardonnay 2009 (RS)

Dal Pizzol Do Lugar Rosé 2009 (RS)

Pizzato Merlot 2005 (RS)

Rastros dos Pampas Cabernet Sauvignon 2009 (RS)

Santo Emilio Cellebrato Moscatel (SC)

Cave Pericó Brut Rosé (SC)

Goes Venturini Vivere Brut (RS)

Casa Valduga Chardonnay Grand Reserva 2009 (RS)

Boscato Rosé (RS)

Panizzon Maximus (RS)

Nubio Cabernet Sauvignon 2005 (SC)

Ponto Nero Moscatel (RS)

Ibravin